La Lavande aspic est sauvage et pousse de 0 à 700 mètres d’altitude dans la garrigue, les chemins caillouteux et calcaires proche des bords de mer. Son nom vient de la vipère aspic (espèce de serpent très présente en France et en Italie) qui mordait les chiens de chasses. Les maitres frottaient directement les morsures avec une poignée de lavande pour soulager leurs chiens.